Cesta de Navidad casera

La comida es una parte muy importante de una dieta equilibrada (Fran Lebowitz)

Mirad qué cesta de Navidad más hermosa… ¡y hecha por mí! Que este año, con la crisis, en muchos trabajos no han regalado ni la hora que marca el reloj, y también hay quien nunca recibe nada, como servidora, que es autónoma.

Pero no pasa nada, porque una cesta de Navidad casera es mucho más divertida y, como todo lo que hace una misma, mucho más satisfactoria.

Esta en cuestión la he hecho para mi familia política. Puesto que no iba a celebrar la Nochebuena con ellos, quería mandarles un detalle para que supieran que me acordaba de ellos. Decidí hacerles una cesta de desayuno porque turrones y esas cosas de cena seguro que tenían de sobra. En cambio, levantarte por la mañana con la resaca y encontrarte con todos esos bollos me parecía que les agradaría bastante más.

Debajo de todas las cosas que podéis ver en la foto, hay dos pasteles. Uno es un pastel de yogur y manzana cuya receta ya os di en su momento y el otro es un bizcocho de turrón, apropiado para estas fechas.

Aquí tenéis la receta, bien sencilla:

Bizcocho de turrón

Ingredientes

-1 taza de azúcar

-1 taza de aceite (vegetal o de oliva, este último le daría un sabor un poco más fuerte)

-1 taza de harina (integral o blanca, según gustéis)

-4 huevos grandes

-Ralladura de un limón

-1 cucharada de levadura

-Turrón de chocolate (Suchard o similar)

-Turrón de Jijona

Pasos

Batimos los huevos y el azúcar. Añadimos (sin dejar de batir) el aceite, la harina. La levadura y la ralladura de limón.

Cuando ya tengamos hecha esta mezcla, echamos en ella trocitos de turrón de chocolate.

Enmantequillamos un recipiente y espolvoreamos un poco de harina para que el pastel no se queme. Vertemos la mezcla y horneamos a 180º aproximadamente, habiendo precalentado antes el horno un poquito.

Tardará una media hora. Para ver si está hecho, lo mejor es la infalible prueba del palillo: si introducimos en el bizcocho un mondadientes y sale limpio, es que ya está hecho.

Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Desmigajamos turrón de Jijona con los dedos y espolvoreamos todo el pastel con él.

La otra cosa que podéis ver en mi cesta son brownilenas, es decir, madalenas de brownie. He aquí la receta:

Brownilenas

Ingredientes

Media tarrina de mantequilla

Media tableta de chocolate para postres

4 huevos

2 tazas de azúcar

½ taza de harina

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de nueces peladas y troceadas

Pasos

Derretimos el chocolate y la mantequilla y lo dejamos templar.

Aparte, batimos los huevos con el azúcar. A esta mezcla agregamos la vainilla, el chocolate con la mantequilla y la harina. Lo batimos todo.

Añadimos las nueces.

Vertemos esta mezcla en moldes para madalena. Estos deben ser previamente espolvoreados con harina para que la brownilena no se quede pegada. Cada molde debe ser llenado solo hasta la mitad.

Ponemos las brownilenas en una bandeja, un poco separadas unas de otra (si hace falta, haremos varias hornadas distintas) y horneamos unos quince minutos. Para comprobar si están hechas, hacemos la prueba del mondadientes mencionada en la receta anterior.

Voilá, una deliciosa y contundente madalena para el paladar goloso.

En la foto podéis comprobar que también he puesto ensaimadas y cruasanes en la cesta. Estos no los he hecho yo, porque la verdad es que tuve poco tiempo para prepararlo todo. Son comprados, pero tenéis una magnífica receta para hacer ensaimadas aquí y otra para hacer cruasanes aquí.

Rematé la decoración con bolsitas de conguitos, golosinas varias e higos.

Esta es una sugerencia de cesta de Navidad, lo bueno es que admite todo tipo de variedades, de acuerdo con la imaginación de cada cocinera/o.

Sin duda, un regalo personalizado, nada caro y con el que demostraréis todo vuestro cariño.